Le ricette di Patrizia: tortino al cioccolato
Ogni settimana su fashionchannel.ch i consigli della buona cucina con Patrizia Bordogna (Ristorante Capo San Martino)
È vero sono appena trascorse le feste natalizie ma all’orizzonte c’è San Valentino e cosa c’è di meglio che prenderlo o prenderla per la gola? Questa ricetta la possono eseguire tutti e l’effetto sarà sorprendente!
Ingredienti:
- 125 gr cioccolato fondente
- 90 gr burro fuso
- 150 gr zucchero
- 3 tuorli
- 2 uova intere
- 50 gr farina bianca
Preparazione:
Sciogliere il burro e il cioccolato tagliato a pezzetti a bagnomaria. Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero a spuma e piano aggiungere il cioccolato e il burro fusi leggermente intiepiditi. Incorporare le uova ad uno ad uno e la farina setacciata. Riempire con l’impasto ottenuto delle formine di alluminio o in silicone precedentemente imburrate e infarinate. Cuocere i tortini nel forno a 180° per 13/15 minuti. Per rendere la serata un po’ spicy… nell’impasto si può aggiungere una punta di coltello di peperoncino in polvere e accompagnare una pallina di gelato alla vaniglia o cocco.
Redazione: fashionchannel.ch – Food editor: Patrizia Bordogna – Ph. Ristorante capo San Martino-Lugano
