Le ricette di Patrizia: Menù di Natale

Su fashionchannel.ch i consigli della buona cucina con Patrizia Bordogna (Ristorante Capo San Martino, Lugano)

DOMENICA, 25 DICEMBRE 2016 SANTO NATALE

MENÙ

• Scaloppa di foie gras con mele Renette al Sautern e pan brioche all’uvetta
• Sformatino caldo alle castagne e lardo di Arnard su crema di Camembert
• Cappelletti ripieni di cappone
• In ristretto aromatizzato allo zafferano
• Cappone ripieno cucinato secondo la tradizione
• Purea di patate e zucca
• Cavoletti di Bruxelles
• Bavarese al pistacchio  con cremoso al cioccolato bianco
• Panettone servito con la classica salsa al mascarpone
• Spagnolette e clementine

 Redazione: fashionchannel.ch – Scrive: Patrizia Bordogna (Ristorante Capo San Martino Lugano/Pazzallo)